Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока душистую приправу, хранить можно годами

Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока душистую приправу, хранить можно годами
Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока душистую приправу, хранить можно годами

нейросеть shedevrum

Зачем использовать безвкусную замороженную зелень, когда можно легко создать приправу, которая сохранит летний аромат и вкус на долгое время?

Авторы популярного кулинарного канала поделились простым, но эффективным способом приготовления домашней "зелёной соли", которая станет вашим секретным ингредиентом на кухне.

Этот метод позволяет не только сохранить свежесть зелени, но и создать универсальную приправу, которая придаст вашим блюдам насыщенный вкус и аромат. В отличие от магазинных приправ, которые часто содержат искусственные добавки и ароматизаторы, "зелёная соль" готовится только из натуральных ингредиентов, что делает её полезной и безопасной для здоровья.

Что понадобится:

  • 100 г свежего укропа – выбирайте сочный укроп с ярким, насыщенным запахом.
  • 100 г свежей петрушки – предпочтение отдавайте молодой петрушке с нежными листочками.
  • 2-3 зубчика чеснока – для добавления пикантной нотки и аромата. Количество чеснока можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
  • 50 г морской соли – используйте морскую соль крупного помола. Она не только улучшит вкус, но и послужит натуральным консервантом, предотвращая развитие бактерий и плесени.

Как приготовить "зелёную соль":

  • Тщательно промойте зелень под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем хорошо просушите её. Самый простой способ – разложить зелень на бумажных полотенцах и оставить на несколько часов, чтобы вся влага испарилась. Важно, чтобы зелень была абсолютно сухой, иначе приправа может испортиться.
  • Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до состояния однородной пасты. Если у вас нет блендера, можно мелко нарезать зелень ножом, а затем тщательно растереть её с чесноком в ступке.
  • Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите зелёную массу тонким слоем по всей поверхности. Чем тоньше будет слой, тем быстрее зелень высохнет.
  • Поместите противень в предварительно разогретую до 150°C духовку и сушите зелень до тех пор, пока она не превратится в хрупкий "лист". Это может занять от 2 до 3 часов. В процессе сушки периодически приоткрывайте дверцу духовки, чтобы выпустить лишнюю влагу. Готовность зелени можно проверить, разломав кусочек – он должен легко ломаться и крошиться.
  • Достаньте противень из духовки и дайте зелени полностью остыть. Затем разломайте её на небольшие кусочки и снова измельчите в блендере до состояния мелкого порошка.
  • Пересыпьте "зелёную соль" в герметичную банку с плотной крышкой. Храните в сухом и прохладном месте.

    • Преимущества домашней "зелёной соли":

    • Длительный срок хранения: благодаря соли и полному отсутствию влаги, приправа может храниться годами, не теряя своих вкусовых качеств.
    • Универсальность: "зелёная соль" идеально подходит для приправы супов, мясных и рыбных блюд, салатов, овощных гарниров и даже яичницы. Она придаст вашим блюдам насыщенный вкус и аромат свежей зелени.
    • Натуральный состав: в отличие от магазинных приправ, "зелёная соль" содержит только натуральные ингредиенты, без искусственных добавок и консервантов.
    • Насыщенный аромат: "зелёная соль", приготовленная из свежей летней зелени, обладает гораздо более ярким и насыщенным ароматом, чем сублимированные приправы из магазина.

    Приготовьте эту простую и ароматную приправу, и ваши зимние блюда заиграют новыми красками и напомнят о теплом лете, пишет itar-tasskuban.ru.

    Источник: https://usolie.info

    Лента новостей