Смело берите по 5 пачек – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Росконтроля

Экспертиза зефира: Безопасность подтверждена, но 12 брендов умолчали об аллергене

Где же настоящие фрукты?

Среди любителей зефира бытуют разные мнения: одни считают его легким воздушным лакомством, другие же видят в нем источник избыточных химических добавок. Чтобы расставить все точки над i, специалисты подвергли тщательному анализу 26 образцов ванильного зефира. Полученные результаты одновременно вселяют спокойствие и заставляют задуматься.

Аспект безопасности не вызывает вопросов.

Опасения излишни: весь исследованный зефир оказался безопасным для употребления. Лабораторные тесты не выявили превышения норм по тяжелым металлам, сальмонелле или микотоксинам (плесневым токсинам). Домыслы о низкокачественном или испорченном сырье не нашли подтверждения.

Содержание фруктов: Расхождение между стандартом и реальностью.

Согласно Государственному стандарту (ГОСТ), доля фруктовой составляющей в зефире должна составлять не менее 11%. Однако:

Семь брендов не дотянули до этого минимального порога. Аутсайдерами по содержанию фруктов оказались: Сибирь (0,3%), Aro (3,5%) и Конфил (9%). Для зефира, заявленного как ГОСТовский, это является прямым нарушением.

В то же время, восемь производителей значительно превзошли установленную норму: Моё обожание (60,4%), Праздник сластёны (42,5%), Просто! (35,8%), Billa (30,6%) эти марки стали лидерами по натуральности.

Интересный нюанс: если производство ведется по Техническим Условиям (ТУ), а не ГОСТу, снижение фруктовой доли считается юридически корректным, даже если она значительно ниже ГОСТовских показателей.

Этикетка: Умолчание об аллергенах.

Консервант диоксид серы (E220) был обнаружен абсолютно во всех без исключения образцах (в концентрации свыше 10 мг/кг). Законодательство четко предписывает указывать его наличие на упаковке. Тем не менее, дюжина производителей проигнорировала это требование: среди них ВкусВилл, Каждый день, Красная цена, Ударница, Belucci и другие. Это серьезное упущение и нарушение прав потребителей!

Прочие выявленные недостатки:

Также в ходе проверки были зафиксированы расхождения в массе нетто у четырех марок и неточности в данных об углеводах на этикетках десяти брендов.

Положительный пример:

После получения замечания по содержанию фруктов (7,8%), ритейлер ВкусВилл оперативно внес коррективы в рецептуру своего зефира. Повторная проверка показала заметное улучшение теперь в их продукте содержится 15,2% фруктовой составляющей.

Каковы основные выводы?

Безопасность: Любой зефир из протестированных марок можно употреблять без опаски отравления.

Внимательность к этикеткам: Особенно людям, склонным к аллергии, критично важно искать указание на диоксид серы (E220) в составе.

Фруктовая составляющая: Если для вас важна максимальная польза и натуральность, выбирайте бренды из восьмерки лидеров по содержанию фруктов.

Таким образом, миф о тотальной "химии" в зефире развеян, однако вопросы к честности и полноте информации на маркировке остаются актуальными.