Вспоминая сладости из детства, не может не возникать образ бабушкиного маковника — ароматного и сдобного лакомства, от которого всегда тянуло в сон. Однако современное стремление к здоровому питанию побуждает многих адаптировать знакомые рецепты под новые реалии. Теперь кето-рулет с маком исчезает в источнике избыточных углеводов и сахара, сохраняя при этом уют и тепло воспоминаний.
Ингредиенты для кето-рулета
Чтобы приготовить это лакомство, потребуются следующие ингредиенты:
- Для начинки:
- Мак — 70 г
- Сливки 20% — 100-150 мл
- Ванилин — щепотка
- Эритрит — 3 мерные ложки
- Для теста:
- Творог 5% — 200 г
- Кокосовая мука — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 40 г (растопленное)
- Сахарозаменитель (эритрит + стевия) — 4 мерные ложки
- Яйца — 1 целое + 1 белок (для теста), 1 желток (для смазки)
- Ванилин — щепотка
- Соль — щепотка
- Сода + яблочный уксус — 1/4 ч.л. (или 1 ч.л. разрыхлителя)
Поэтапное приготовление
Процесс создания кето-рулета состоит из нескольких шагов, которые непросто назвать сложными:
Дайте рулету остыть перед нарезкой, и он порадует ароматом и вкусом, возвращая в теплые воспоминания детства.
