Нежные котлеты под овощным соусом: секреты приготовления
Вдохновение для домашнего ужина может прийти в самый неожиданный момент, и вот он наш сегодняшний рецепт, который удивит даже самых притязательных гурманов. Сочные котлеты, пропитанные ароматным овощным соусом, станут изюминкой на вашем столе.
Ингредиенты для удивительного ужина
- 400 г мясного фарша;
- 250 г свежих помидоров;
- 200 г репчатого лука;
- 150 г сладкого перца;
- 90 г хлеба (мякиш);
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. муки;
- по вкусу растительное масло;
- по вкусу молотый перец и соль.
Пошаговое руководство по приготовлению
Начать процесс стоит с основ: мясной фарш следует тщательно перемешать с солью, молотым перцем, мелко натертым луком и размоченным в воде мякишем хлеба. Этот этап требует особого внимания, поскольку от качества фарша зависит итоговый вкус котлет.
После того как все компоненты объединены, массу необходимо слегка отбить. Это действие позволяет сделать котлеты более воздушными и нежными. Из полученной массы следует разделить на пять порций и сформировать аккуратные котлеты.
Котлеты обваливаются в муке и быстро обжариваются на раскаленном масле именно эта часть процесса позволяет им приобрести аппетитную золотистую корочку. Тем временем, в режиме многозадачности, стоит подготовить овощи для соуса. Помидоры, сладкий перец, оставшуюся часть лука и чеснок нужно крупно нарезать и измельчить в блендере. Не бойтесь экспериментировать, добавляя другие овощи по вкусу.
Когда котлеты подрумянятся, соус следует вылить на них и тщательно приправить солью и перцем. Затем, накрывая крышкой, продолжайте готовить на слабом огне в течение 25 минут. По истечении этого времени соус станет насыщенным, а котлеты невероятно нежными.
Такое сочетание цветов и вкусов украсит любой стол, а ароматное блюдо обязательно порадует ваших близких. Подавайте котлеты с любимым гарниром и свежей зеленью для яркого акцента во вкусовом букете.
Экспериментируйте с рецептом, добавляя в него свои любимые ингредиенты, и радуйте себя и своих близких новыми гастрономическими открытиями!