Пора весенних пикников снова наступила, и многие из нас мечтают о вкусном шашлыке под открытым небом. Если традиционные маринады уже надоели, пришло время попробовать что-то необычное. И здесь в игру вступает кофе — удивительный, но очень эффектный ингредиент!
Почему кофе?
Крепкий натуральный кофе не просто наполняет мясо удивительным ароматом — он также делает его более сочным и нежным. Если вы хотите раскрыть богатство вкусов, добавьте к вашему маринаду специи и мед. Идеально подходит для свинины и говядины, такой шашлык гарантированно станет звездой вашего пикника!
Ингредиенты для чудо-маринада
- Свинина (500 г);
- Крепкий черный кофе (400 мл);
- Мед (2 ст. ложки);
- Соль и перец по вкусу;
- Перец чили — по желанию.
Приготовление шашлыка
1. Приготовьте крепкий кофе, используя 3 столовые ложки молотого кофе на 500 мл воды. Дайте ему немного остыть.
2. Нарежьте свинину крупными кусками и слегка отбейте. Переложите в глубокую миску. Залейте мясо остывшим кофе, добавьте мед, соль и специи. Хорошо все перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно замариновался.
3. Закройте миску и оставьте в холодильнике минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. Это даст возможность свинине пропитаться ароматами и стать нежной.
4. После маринования достаньте мясо, дайте стечь лишнему маринаду и жарьте на гриле до готовности. На выходе вы получите нечто потрясающее — шашлык с уникальным кофейным послевкусием и аппетитной корочкой, который непременно станет хитом среди ваших гостей!
