Легкий и полезный выбор
Если вы стремитесь к стройной фигуре, баклажанная солянка — это именно то блюдо, которое вам нужно. Всего 48 калорий на 100 граммов, и вы уже на пути к здоровому питанию.
Ингредиенты для здоровья
Чтобы приготовить четыре порции этого великолепного рагу, вам понадобятся:
- 4 баклажана
- 2 сладких перца
- 250 г корня сельдерея
- 150 мл воды
- 150 г консервированной фасоли
- 20 г зелени
- 1,5 ст. ложки зернистой горчицы и столько же горчичного порошка
- Соевый соус по вкусу
- 1 десертная ложка меда
Приготовление
Начните с того, чтобы смешать две столовые ложки кипятка с горчицей и порошком. Через несколько минут добавьте мед и отложите в сторону. В сотейник отправьте нарезанные баклажаны, корень сельдерея и перец. Залейте водой, накройте крышкой и поставьте вариться. Как закипит, убавьте огонь до среднего и тушите в течение 15 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте фасоль, горчичную пасту и соевый соус, тщательно перемешайте и готовьте еще 10 минут под крышкой. В завершение посыпьте зеленью, дайте настояться еще 10 минут — и ваша солянка готова! Это блюдо одинаково вкусно как горячим, так и холодным.
