Летние вечера на даче – это время, когда хочется наслаждаться не только свежим воздухом, но и великолепной кухней. Одним из самых впечатляющих блюд для компании станет стейк Тальята. Этот итальянский деликатес легко готовится и способен удивить даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Основные ингредиенты
- Говяжьи стейки
- Фаршированные оливки
- Руккола
- Пармезан
- Чеснок
- Сливочное масло
- Розмарин
- Бальзамический крем
- Растительное масло
- Соль и перец
- Хрустящий жареный лук
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо хорошо разогреть сковороду. В это время выбираются качественные говяжьи стейки, которые обжариваются до золотистой корочки. Когда мясо достигает нужного цвета, в сковороду добавляются кусочек сливочного масла, несколько зубчиков чеснока и свежая веточка розмарина. Мясо щедро поливается растопленным маслом, и процесс жарки продолжается до достижения желаемой степени прожарки.
После того как стейки готовы, их нужно немного «отпустить» – дать им отдохнуть. Пока мясо настаивается, следует приготовить соус. Для этого в небольшой пиале смешиваются бальзамический крем и растительное масло, которые приправляются солью и перцем. В смесь добавляются оливки, и все взбивается венчиком до однородной консистенции.
Подача блюда
Перед подачей стейки посыпаются солью и перцем. На дно тарелки укладывается ароматная руккола, на которую помещаются нарезанные стейки. Сверху мясо поливается приготовленным соусом и красиво украшается тонкими слайсами пармезана. Для любителей хрустящих нот в блюде можно добавить жареный лук – это добавит особенно яркий вкус. Так что время готовить стейк Тальята – это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, достойное любого праздничного стола!
