Нежные и ароматные куличи, приготовленные по уникальному рецепту, способны внести веселье в любой праздник. Тесто на желтках делает их не только вкусными, но и интересными благодаря неожиданным начинкам. Каждый кусочек становится настоящим сюрпризом, ведь можно использовать различные начинки для каждой булочки, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Что потребуется для приготовления
- Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 180 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 3 яичных желтка
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1.5 г ванилина
Начинки для куличей
- Разнообразие вкусов:
- Белый и черный изюм
- Цукаты
- Мак с сахаром
Приготовление: шаг за шагом
Начните с того, что в теплом молоке растворите дрожжи, добавив к ним немного сахара. Затем в полученную смесь введите соль, ванилин, желтки и растопленное (но не горячее) сливочное масло. Все тщательно перемешивается до однородной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно не должно липнуть к рукам, поэтому лучше смазывать их растительным маслом.
Далее тесто оставляется для подъема на полтора часа в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза. После этого обомните его и поделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в удлиненный овал, в центр которого положите начинку, затем закройте его, формируя жгут с сюрпризом внутри.
Сворачивайте жгут спиралью и укладывайте на дно формы, предварительно смазанной маслом. Оставьте на 15 минут перед тем, как отправить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. По окончании выпечки куличи можно украсить глазурью, взбитой из белков и сахарной пудры, добавив щепотку лимонной кислоты для насыщенности вкуса. Эти куличи не только приятны на вид, но и подарят радость каждому, кто их попробует!
