Салат, заменяющий традиционный винегрет, стал настоящим открытием для любителей ярких и насыщенных вкусов. Простой и быстрый в приготовлении, он стал любимым выбором для тех, кто ищет полезные витаминные блюда, особенно в зимний период, когда свежих овощей не так много. Нежные овощи, яркие цвета и свежая зелень — этот салат точно не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Ингредиенты для витаминного салата
- Свёкла — 1 шт. (средняя)
- Капуста — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт. (лучше красный)
- Болгарский перец — 1 шт. (желательно яркий)
- Петрушка — пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 40 мл
Приготовление вкусного салата
Приготовление этого салата начинается с отваривания свёклы до готовности — можно также запечь её в фольге, чтобы придать сладость и аромат. После этого свёклу необходимо остудить и очистить. Капусту лучше нашинковать как можно тоньше, чтобы она была более сочной и легкой.
Морковь можно натереть на крупной тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками. Для смягчения его вкуса рекомендуется обдать лук кипятком или замариновать в уксусе на 10 минут. Болгарский перец стоит нарезать соломкой, чтобы добавить хрустящую текстуру и сладость.
Свёклу нарезают кубиком или соломкой в зависимости от предпочтений. Все подготовленные овощи помещаются в большую миску, добавляются нарезанная петрушка, соль, перец и растительное масло. Но это ещё не всё: дать салату настояться 10–15 минут — так вкусы лучше «подружатся», а блюдо станет более насыщенным.
Дополнительные советы и вариации
Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить банку консервированной фасоли или горсть отварного нута. Овощи можно освежить лимонным соком в заправке. Такой салат будет отлично храниться в холодильнике до двух суток и со временем приобретёт ещё более яркий вкус.
Для родителей, желающих «приучить» детей к овощам, существует хитрость: нарезать все компоненты очень мелко и добавить немного изюма или яблока, что сделает салат более сладким и привлекательным для маленьких гурманов!
