Салат "Мимоза" – это незаменимый атрибут многих праздничных столов, но есть способ сделать его ещё более привлекательным и удобным для подачи. Вместо привычного сервирования в большом блюде, теперь его можно представить в оригинальном формате – закусочных пирожных на солёных крекерах, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Ингредиенты для оригинального блюда
- Крекеры (солёные) – 300 г
- Рыбные консервы (соответствующие предпочтениям, например, сардина) – 2 банки
- Яйца – 5 штук
- Морковь (отварная) – 1 штука
- Твёрдый сыр – около 50 г
- Майонез (желательно домашний) – 200 мл
- Зелёный лук – по вкусу
- Укроп или петрушка – для украшения
Приготовление закусочных "пирожных"
Сначала яйца отвариваются вкрутую, после чего их следует охладить и очистить от скорлупы. Белки и желтки натираются отдельно на мелкой тёрке. Также морковь и небольшой кусок сыра натираются на той же тёрке. При открывании консервов, жидкость сливается, а рыба разминается до однородной массы.
Затем к белкам и моркови добавляется по ложке майонеза, хорошо перемешивается. У рыбы также добавляется немного майонеза для улучшения вкуса. Далее формируются слои закусочных "пирожных": на первый крекер выкладывается слой моркови с майонезом, затем накрывается крекером и добавляется слой рыбной массы. После повторяются слои, завершая всё крекером. Каждая закуска аккуратно прижимается и накрывается пищевой плёнкой перед помещением в холодильник на всю ночь. За это время крекеры пропитаются, станут мягкими и легкими.
Финальные штрихи
После охлаждения закусочные "пирожные" разрезаются пополам, создавая треугольные порции. Боковые части обмазываются майонезом и обваливаются в натёртом желтке и сыре. Для эстетики можно добавить рубленую зелень. Готовое угощение помещается на блюдо и украшается свежими травами.
Таким образом, любимая "Мимоза" оказывается в новой, оригинальной интерпретации, которая удивит гостей и сделает любой праздник ещё более ярким!
