Когда на огороде зрелые кабачки и цукини постепенно заполняют полки, наступает время кулинарных экспериментов. Одним из самых ярких и простых решений станет открытый пирог с этими овощами, который обязательно оценит вся семья!
Ингредиенты для пирога
На 6-8 порций:
- 250 г слоеного или дрожжевого теста,
- 2 молодых кабачка или цукини,
- 2-3 моркови,
- 2-3 столовые ложки густой сметаны,
- 3 яйца,
- соль и молотый черный перец – по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Для украшения:
- вареная морковь,
- укроп и зеленый лук,
- перепелиные яйца,
- кетчуп для подачи.
Как приготовить пирог
Для начала аккуратно очистите морковь, а у кабачков срежьте кончики. Далее натрите морковь на крупной терке, а кабачки нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 10 минут и дайте им немного остыть, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Приготовьте заливку: соедините сметану с яйцами, приправьте солью и перцем, а затем слегка взбейте с помощью вилки.
Заранее разогрейте духовку до 180-200 °C. Выкладывайте тесто в предварительно подготовленную форму, создавая бортики по краям.
На дно теста равномерно распределите обжаренные морковь и кабачки, затем залейте их сметанно-яичной смесью.
Выпекайте пирог в духовке около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым.
После приготовления дайте пирогу немного остыть, затем переложите на решетку или дощечку. Охлажденный пирог нарежьте порциями, подавайте на стол, украсив цветочками из вареной моркови, перепелиными яйцами и свежими зелеными травами.
Общее время приготовления займет около 50 минут. Стоит отметить, что этот пирог станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
