В последние годы все больше исследований подтверждают, что питание напрямую влияет на здоровье человека, включая когнитивные функции. Одним из пугающих выводов ученых стало влияние так называемой «мусорной еды» на память и общее психическое состояние. Этот термин, впервые введенный микробиологом Майклом Джекобсоном, описывает продукты, которые отличаются высокой калорийностью при низком содержании питательных веществ и витаминов, пишет Дзен-канал "Умная ферма Gronics".
Что лежит в основе проблемы?
Согласно недавним результатам масштабного исследования, опубликованного в Британском медицинском журнале, употребление ультрапереработанных продуктов может привести к целому ряду серьезных проблем со здоровьем. Научная работа, охватившая более 10 миллионов человек, продемонстрировала, что такие продукты, как фастфуд, чипсы и сладкие напитки, не только увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 50%, но и вносят значительный вклад в развитие психических расстройств. У людей, включивших в свой рацион много подобных продуктов, вероятность депрессии увеличивается на 22%, а вероятность тревожных расстройств возрастает на 48-53%.
Классификация вредных продуктов
Исследователи выделили несколько основных групп ультрапереработанных продуктов, пагубно влияющих на здоровье:
- Мясные изделия: Это колбасы, сосиски и готовые блюда, которые требуют минимальной термической обработки, такие как нагетсы и пицца из ресторанов быстрого питания.
- Сладости и закуски: Конфеты, торты, печенье и чипсы с высоким содержанием сахара и трансжиров.
- Напитки: Соки и газированные напитки, в составе которых уровень сахара превышает допустимые нормы.
Кроме того, майонез и кетчуп часто содержат большое количество искусственных добавок и консервантов, что также негативно сказывается на организме.
Последствия для мозговой активности
Недавние исследования также выявили, что потребление насыщенных жиров и сахара может ухудшать память в подростковом возрасте. Ученые из Университета Лос-Анджелеса пришли к выводу, что неправильное питание может дезорганизовать механизмы памяти, и возврат к здоровому рациону не всегда будет достаточным для исправления ситуации. И если проблемы с запоминанием начинаются в детстве, позже будет гораздо сложнее их решить.
В свете вышесказанного, специалистами рекомендуется активно контролировать свое питание, уменьшая количество ультрапереработанных продуктов и увеличивая долю свежих овощей и фруктов в рационе. Адекватное питание может сыграть ключевую роль в поддержании не только физического, но и психического здоровья.
