Мировая звезда хоккея Александр Овечкин стал не только символом спортивных достижений, но и истинным гурманом, особенно когда дело касается пельменей. Этот сметанный шедевр, знакомый с детства спортсмена, давно завоевал сердца многих россиян, и теперь есть возможность приготовить их по его любимому рецепту, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для любимого блюда Овечкина
- Пшеничная мука – 200 г
- Свино-говяжий фарш – 300 г
- Манка – 90 г
- Яйца (СО) – 3 шт.
- Репчатый лук – 50 г
- Лавровый лист – 4 шт.
- Вода – 1,5 л
- Перец душистый – 5 горошин
- Сметана 20% – 25 г
- Укроп – 1 веточка
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Приготовление теста. В глубокой миске соединить муку, манку и яйца. Сначала перемешать ингредиенты ложкой, затем вымесить руками на рабочей поверхности до однородности. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 40 минут.
2. Фарш для начинки. Мелко нарезать лук, после чего добавить его к фаршу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать до однородной консистенции, слегка отбивая массу об стенки миски.
3. Формирование пельменей. Достать тесто из холодильника, слегка присыпать мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на две части и раскатать в пласты толщиной 1,2-2 мм. Стаканом вырезать кружки для пельменей, на каждую из которых выложить порцию фарша. Края смочить водой и плотно зафиксировать.
Варка и подача
В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и аккуратно опустите пельмени в воду. Варить около 3 минут. Готовые пельмени выложить на тарелку, украсить укропом, молотым перцем и подать со сметаной. Наслаждайтесь великолепием этого традиционного блюда, повторяя картофельные подвиги Александра Овечкина!
