Бисквитные пирожные — это восхитительное лакомство, которое легко приготовить, используя простой и доступный рецепт с масляным кремом на сгущенке. Эта кондитерская выпечка станет настоящей звездой любого стола, а процесс приготовления не потребует особых усилий. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать квадратные или прямоугольные формы, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука – 120 г
- Сахар – 180 г (120 г для теста, 60 г для пропитки)
- Куриные яйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 210 г (30 г для теста, 180 г для крема)
- Сгущенное молоко – 250 г
- Вода – 100 г
- Бренди – 2 ст.л.
- Ванилин – по вкусу
- Пищевой краситель – по желанию
- Сахарная пудра – по желанию
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Для выпечки пирожных необходимо иметь все составляющие под рукой. Лучше всего использовать прямоугольную форму размером 19x27 см, чтобы получился не слишком толстый бисквит.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Это важно сделать заранее, чтобы бисквит равномерно выпекался.
3. В глубокой миске вбить яйца и начать взбивать их. Спустя 5 минут добавить 120 г сахара и продолжать взбивать еще 4-5 минут, в конце добавив растопленное сливочное масло и ванилин.
4. Просеять муку в яичную массу и аккуратно перемешать, чтобы не разрушить воздушные пузырьки.
5. Вылить тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки, и отправить в духовку на 25-30 минут. Проверить готовность, проколов пирог деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
6. После выпекания оставить бисквит в форме на 5-10 минут. Затем подготовить пропитку. Для этого в кастрюле смешать 60 г сахара с 100 г воды и 2 ст.л. бренди, довести до кипения до полного растворения сахара.
7. Пропитать бисквит полученной смесью, после чего приступить к приготовлению крема. Взбить 180 г мягкого сливочного масла до легкости и добавить сгущенное молоко с одной ложкой бренди, продолжая взбивать до однородной массы.
8. Нанести крем на бисквит, затем нарезать его на порционные пирожные, добавив при желании яркие кремовые акценты, используя пищевые красители. Крема должно быть достаточно, чтобы пирожные выглядели аппетитно.
Следуя этому простому рецепту, можно без труда испечь бисквитные пирожные, которые порадуют сладкоежек и гостей на любом праздничном событии.
