История немецких котлет, известных как Fleischk?chle, Fleischpflanzerl или Buletten, уходит корнями в XVIII век. Это кулинарное наследие было привезено эмигрантами из Гамбурга в Америку, где положило начало популяризации бургеров в их современном виде. Эти котлеты — не просто еда, а отражение культурного обмена и кулинарных традиций.
Ингредиенты для настоящих котлет
Чтобы воспроизвести этот гастрономический шедевр, понадобятся:
- Свинина – 1.3 кг
- Говядина – 700 г
- Молоко – 140 мл
- Лук репчатый – 220 г
- Белый хлеб – 40 г
- Маринованные огурцы – 200 г
- Чеснок – 9 г
- Специи для гамбургеров – 8 г
- Соль – 14 г
- Сливочное масло – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 30 г
- Панировочные сухари – 40 г
Пошаговый процесс приготовления
Готовность к приготовлению этой вкусной тайны начинается с замачивания хлеба в молоке. Основной фарш, состоящий из говядины и свинины, необходимо нарезать и пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Далее в приготовленный фарш добавляются натертые огурцы, измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук. Для улучшения текстуры масса вымешивается, к ней добавляются специи и сливочное масло. После этого формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях.
Формированные котлеты выкладываются на противень, смазанный маслом, и запекаются в духовой шкаф при температуре 180°C на протяжении 45 минут. В конце рыбные котлеты можно дополнительно подрумянить на гриле для образования аппетитной корочки.
Подача и гастрономическое наслаждение
Эти котлеты будут вкусны как в горячем, так и в холодном виде, что делает их отличным выбором для пикника. Добавление свежих листьев салата и сладкого перца придаст блюду свежесть и яркость. Такой уникальный подход к классическим немецким котлетам безусловно порадует гурманов и любителей простых, но вкусных блюд.
