Совсем не обязательно готовить настойчиво сложные торты с множеством слоев и кремов. В этом удивительном рецепте представлено два тонких ореховых коржа с изысканным кремом и ароматными грушами, которые готовы покорить всех. Приятной деталью остается то, что калорийность торта в два раза ниже стандартных десертов, так что его могут позволить себе даже на диете, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Избегайте замен и лишних калорий
Важно помнить, что на данный торт нельзя непросто изменить ингредиенты. Например, рикотту нельзя заменить творогом, как бы это ни тянуло сделать. Лучше потратить время на поиски настоящей рикотты – результат обязательно стоит того! Кроме того, добавление шоколадной заливки значительно увеличит количество калорий, так что стоит задуматься о сохранении легкости этого десерта. Даже без шоколада торт обладает великолепным вкусом!
Ингредиенты для коржей и начинки
В приготовлении участвуют довольно простые компоненты:
- Коржи: 100 г фундука, 60 г сахара, 30 г муки, 105 г яиц (примерно 2 штуки), 45 г сливочного масла, цедра одного лимона, 1/6 чайной ложки ванилина.
- Карамелизированные груши: 2 больших твердых груши или 3 маленьких, 50 г сахара, 10 г сливочного масла, лимонная цедра, сок половины лимона, 40 г изюма (предварительно замоченный), 25 г воды и 25 г рома.
Этапы приготовления торта
Процесс создания этого кулинарного шедевра умножит ваше время, однако результаты определенно оправдают затраченные усилия. Тортик начинает с коржей. Фундук обжаривается до золотистого цвета, затем с него снимается шкурка и производим его мелкое измельчение. Яйца с сахаром взбиваются до пышности, после чего добавляются молотые орехи, мука и растопленное масло. Тем временем груши нарезаются кубиками и карамелизируются с сахаром, маслом и лимонной настойкой. Важным шагом является создание легкого крема на основе рикотты и взбитых сливок, который завершает процесс сборки торта. И в завершение, тортик охлаждается в холодильнике несколько часов, после чего его можно украсить измельченным фундуком и сахарной пудрой. Этот нежный десерт станет настоящим хитом на любом празднике!
