Лосось, приготовленный в сливочном соусе со шпинатом, — это блюдо, которое воплощает в себе вкус и элегантность, идеально подходящее для особых случаев или для того, чтобы просто побаловать себя после долгого дня. Таким образом, этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет удивить близких своим кулинарным мастерством, не затрачивая при этом много времени на готовку.
Что потребуется для приготовления?
Для создания настоящего кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 маленькая луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 150 г вяленых помидоров в оливковом масле
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 куска филе лосося на коже (по 150 г)
- 40 г сливочного масла
- 1/3 стакана белого сухого вина
- 450 мл сливок (22%)
- 100 г свежего шпината
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 5 веточек петрушки
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Мы расскажем, как легко и быстро приготовить это блюдо:
- Подготовка ингредиентов: Лук и чеснок очищаются и мелко нарезаются. Сушеные помидоры вынимаются из масла и нарезаются полосками.
- Обжарка лосося: В разогретом оливковом масле на среднем огне обжарить филе лосося кожей вверх в течение 5 минут, затем перевернуть и готовить еще 3–5 минут. Переложить на тарелку.
- Приготовление соуса: В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и жарить до появления аромата. Затем добавить лук и продолжать готовить 5 минут. Влить вино и дать ему немного уменьшиться (примерно 3 минуты). После этого положить вяленые помидоры и обжарить одну-две минуты.
- Завершение блюда: Уменьшить огонь, влить сливки и довести до легкого кипения. Приправить по вкусу, добавить шпинат и готовить еще 2 минуты. Затем всыпать тертый пармезан и, помешивая, дождаться его расплавления.
- Подача: Вернуть лосось в сковороду, прогреть в соусе минуты и разложить по тарелкам. Перед подачей украсить мелко нарезанной петрушкой.
Это блюдо может быть дополнено любимыми специями, такими как душица, чабрец или укроп, чтобы подчеркнуть вкус. Замороженный лосось требует раз thawing, что позволяет сохранить его сочность. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!
