Торт «Венгерская сказка» поражает своей изысканностью и великолепием. Этот десерт сочетает в себе ореховые коржи, нежнейший крем и сладкий абрикосовый джем, создавая настоящий кулинарный шедевр. Многие гурманы считают его одним из самых вкусных тортов, и теперь есть возможность воспроизвести этот шедевр в домашних условиях.
Составляющие шедевра
Ингредиенты, необходимые для приготовления, довольно просты, но требуют немного усилий на этапе подготовки:
- Яичные белки – 9 штук
- Яичные желтки – 9 штук
- Смесь орехов (по желанию) – 300 г
- Миндальные хлопья – 30 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 250 г
- Белый шоколад – 100 г
- Сливки (23%) – 100 г
- Абрикосовый джем – 70 г
- Попкорн – 150 г (по желанию)
- Кокосовая стружка – 30 г
- Молоко – 900 мл
Пошаговая инструкция
Чтобы создать этот изумительный торт, следует придерживаться следующих шагов:
Коржи
Начните с взбивания яичных белков до устойчивых пиков, добавляя постепенно 150 г сахара. Орехи (например, миндаль, грецкие и арахис) измельчите до состояния муки. При желании можно экспериментировать, добавив немного попкорна, предварительно очищенного от палочек. Затем аккуратно смешайте ореховую массу с белками, стараясь сохранить объем. Выпекайте коржи на пергаменте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут. Главное, не открывать дверцу духовки во время выпечки!
Крем
Приготовление крема начинается с подогрева 900 мл молока. В отдельной миске взбейте желтки, а затем смешайте их с горячим молоком, добавив 100 г сахара. В полученную смесь вмешайте 50 г муки и 40 г крахмала, а затем верните на плиту. После первых пузырей снимите с огня и охладите под пленкой. В остывший крем добавьте 100 г сливочного масла и тщательно перемешайте.
Соберите торт, укладывая коржи на поднос и промазывая их кремом. Для верхнего коржа воспользуйтесь абрикосовым джемом. Как завершающий штрих, обмажьте торта кремом, украсьте бока миндальными хлопьями и залейте верх белым шоколадом, предварительно растопленным в горячих сливках.
Торт «Венгерская сказка» готов удивлять. Каждая порция – это мягкие коржи с воздушным кремом и сладким, ароматным джемом, который восхищает и радует!
