В поисках легкого и вкусного десерта? Испробуйте восхитительный кекс на кефире, который готовится без использования масла. Это отличный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких сладостью, не тратя лишние усилия и время.
Ингредиенты для кекса
Мука – 260 г
Сахар – 180 г
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 250 мл (комнатной температуры)
Разрыхлитель теста – 10 г
Ванильный сахар – 8 г
Соль – по вкусу
Изюм – 100 г
Крахмал – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка изюма: Промойте и обсушите изюм. Чтобы он не опустился на дно во время выпеки, обваляйте его в крахмале.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске взбейте два яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Затем аккуратно влейте кефир и снова тщательно перемешайте.
Добавление муки и разрыхлителя: Постепенно всыпьте разрыхлитель и часть просеянной муки, тщательно размешивая. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
Формирование кекса: Добавьте подготовленный изюм и снова перемешайте тесто. Вылейте массу в заранее подготовленную форму, застеленную бумагой для выпечки, и слегка разровняйте.
Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму с тестом. Время выпекания составит 45 минут. Убедитесь, что кекс готов, проверив его деревянной шпажкой.
Этот кекс на кефире станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе, радуя своей легкой текстурой и сладким вкусом. Попробуйте приготовить его и поделитесь своим впечатлением!
