Готовка всегда была интересным процессом, предоставляющим бесконечные возможности для экспериментов. Смешивание неожиданных вкусов и текстур — это настоящее творчество! Среди популярных десертов, таких как чизкейк, существует множество вариаций, и одной из них является захватывающая комбинация с восточными нотками. Встречайте – Пахлава-Чизкейк, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Ингредиенты для восточной гармонии
Приготовить этот десерт достаточно просто и быстро, особенно если в наличии все необходимые ингредиенты, которые можно легко достать. И хоть список будет довольно объемным, результат того стоит. Вот что понадобится для основного теста:
- 20 листов теста фило — тончайшего, как рисовая бумага, теста, которое идеально подходит для восточных сладостей.
- 150 граммов сливочного масла — необходимого для создания слоистости.
- 6 столовых ложек сахара — для сладости.
- 6 столовых ложек размолотых фисташек — для добавления уникального вкуса и аромата.
Приготовление - шаг за шагом
Для начинки потребуется:
- 150 граммов фисташек — лучше всего их предварительно измельчить.
- 30 граммов сливочного масла — добавляют в начинку.
- 3 столовые ложки сахарной пудры — для порции сладости в начинке.
Основные ингредиенты для самого чизкейка:
- 600 граммов творожного сыра.
- 120 граммов сахарной пудры.
- 150 граммов сливок (30%).
- 2 яйца.
- 20 граммов крахмала.
- Ванилин и сок половины лимона — для завершенности вкуса.
Сахарный сироп, который станет финальным акцентом, готовится из половины стакана воды, половины стакана сахара и лимонной корки.
Начало приготовления начинается с запекания теста: необходимо смазать форму, уложить первый лист фило, намазать его маслом, затем повторить процесс для следующего листа. На третьем слое добавляют молотые фисташки с сахаром. Необходимо тщательно обрезать края теста и отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов.
Супер-смешение для чизкейка готовится просто: соединяются сыр, сливки и сахарная пудра, затем вводятся яйца, ванилин и лимонный сок. Начинка из фисташек соединяется со сладкой массой и укладывается на основу теста. Затем в форму выливают основную массу и помещается в духовку с противнем с водой. Это помогает избежать пригорания и обеспечивает идеальную текстуру.
В процессе выпекания готовят сироп: смешивают воду с лимонным соком. Когда чизкейк готов, его необходимо полить сиропом, посыпать фисташками и аккуратно убрать из формы. Результат — нежный и экзотический десерт, который станет звёздным дополнением любого стола.
