Шашлычки из свинины в укропно-чесночном маринаде

21 октября 2025, 06:25

В последние години шашлыки из свинины стали настоящим кулинарным хитом на пикниках и семейных праздниках. Но что сделать, чтобы из обычных шашлыков получились настоящие гастрономические шедевры? Ответ прост: использовать свежие ингредиенты и уникальные маринады. Сегодня внимание привлечённо к шашлычкам из свиного окорока, которые мы приготовим в аппетитном укропно-чесночном маринаде.

Ингредиенты для маринада

Чтобы побаловать себя и близких, понадобятся:

2 килограмма свиного окорока
2 чайные ложки соли
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки черного молотого перца
2 чайные ложки греческих трав
30 грамм укропа

Этапы приготовления

Приготовление начинается с основной работы по нарезке и подготовке ингредиентов:

Подготовка укропа и чеснока: Мелко нарезать укроп и смешать его с измельчённым чесноком.

Создание маринада: В полученную смесь добавить растительное масло, лимонный сок, соль, черный перец и греческие травы. Тщательно перемешать.

Подготовка свинины: Нарезать свинину крупными кубиками, убирая лишний жир и сухожилия.

Маринование: Смешать свинину с подготовленным маринадом и оставить в холодильнике на 24 часа.

Приготовление шашлычков: За час до готовки достать мясо, нанизать на шпажки и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Запекание: Готовить в духовке на режиме «Большой гриль» около 40 минут при температуре 200 градусов Цельсия, не забыв перевернуть шашлычки в середине процесса.

Подача

Готовые шашлычки стоит сервировать на стол с свежими овощами: помидорами, инжирными персиками и голубикой, а также листьями салата. Такой непринужденный подход придаст пикнику изысканности, а шашлыкам — яркость и свежесть.

В комментариях можно обсудить любимые маринады для свинины и поделиться собственными кулинарными хитростями.

Источник: Ольга Викторовна