Салаты с баклажанами уже давно зарекомендовали себя как настоящая находка для гурманов, и вот один из таких рецептов, который способен удивить даже самых взыскательных ценителей кулинарного искусства.
Необходимые ингредиенты
- 4-5 кг баклажанов
- 2 головки чеснока
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 яблока
- 2 красных сладких перца
Для соуса
- 2 литра томатного сока
- 2 стакана растительного масла
- 1 стакан уксуса (9%)
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана соли
Этапы приготовления
Первым делом, для создания соуса, следует тщательно перемешать все его компоненты, а затем добавить натертые или мелко нарезанные чеснок, лук и морковь, а также мелко нарезанные яблоки и сладкий перец. После этого эту смесь необходимо довести до кипения.
Следующий шаг – добавить нарезанные кубиками баклажаны в кипящий соус и варить на среднем огне около 45 минут. После завершения процесса приготовления, баклажаны нужно разложить по заранее стерилизованным банкам и аккуратно закатать.
Этот салат станет не только оригинальным блюдом на вашем праздничном столе, но и отличным вариантом для повседневного меню. Приятного аппетита!
