В преддверии праздников многие ищут необычные рецепты, способные произвести впечатление на гостей. Одним из таких блюд стала запеченное мясо в секретном маринаде, которое отличается уникальным вкусом и сочностью. Оно легко готовится и вкусно как горячим, так и холодным, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для маринада
- Филе мяса – 1,5 кг
- Соль – 1,5 ч. л.
- Чёрный перец – ? ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Сухая аджика – 1,5 ч. л.
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 100 мл
Приготовление
Первым делом необходимо подготовить мясо. Делают на нем надрезы в виде сеточки, чтобы специи лучше проникли внутрь. После этого тщательно солят, распределяя соль равномерно по поверхности, затем добавляют специи: чёрный перец, сладкую паприку и аджику. Все тщательно втирается в мясо, чтобы оно пропиталось ароматами.
Далее готовят секретный маринад. Чеснок очищают и пропускают через пресс, добавляют к нему 100 мл воды, перемешивают до получения однородной массы. Этот чесночный состав следует залить на мясо, равномерно распределяя его по всей поверхности. После этого мясо накрывается пленкой и убирается в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Когда маринование завершено, мясо помещают в рукав для запекания, который завязывается с обеих сторон. Блюдо помещается на противень и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут.
Подача
Готовое мясо аккуратно извлекается из духовки, порционируется и подается с картофельным пюре, поливается собственным соком, который превращается в насыщенный соус. Этот рецепт обещает стать изюминкой праздничного стола, обеспечивая всем присутствующим удовольствие от нежного и ароматного блюда.
