В последнее время киноа завоевала популярность на рынке здорового питания, став неотъемлемой частью многих рационов. Этот древний злак считается одним из самых полных источников растительного белка, обладая уникальным набором аминокислот, необходимых для организма, сообщает Дзен-канал "Новости Рыбинского района Красноярского края "Голос времени"".
Питательные вещества и их значение
Киноа может похвастаться высоким содержанием фосфора, кальция, железа и фолиевой кислоты, а также большого количества цинка. Однако важно учитывать, что в ней присутствует фитиновая кислота, которая может препятствовать усвоению этих важных минералов.
Как подготовить киноа для улучшения усвоения
Чтобы максимизировать пользу от киноа, рекомендуется замачивать злак перед приготовлением. Этот простой шаг помогает снизить содержание фитиновой кислоты и улучшить биодоступность минералов, что делает продукт еще более ценным для здоровья.
Польза для организма
Киноа содержит значительное количество пищевых волокон, что делает её отличным выбором для диеты. Основные преимущества:
- Медленное переваривание, позволяющее избежать резких скачков сахара в крови;
- Выведение токсинов из организма.
Хотя киноа содержит около 6% жиров, это не делает ее калорийной – в 100 г вареного продукта содержится всего 143 ккал, что сопоставимо с вареным рисом. Большая часть жиров — это полезные омега-3 кислоты.
Советы при покупке киноа
- Перед покупкой внимательно осмотрите упаковку – она должна быть целой и без повреждений;
- Не забудьте проверить срок годности;
- Обратите внимание на внешний вид зерен – они должны быть однородными по размеру и цвету без каких-либо загрязнений.
Если в упаковке заметны комки, это может свидетельствовать о неправильном хранении, и лучше отказаться от такой покупки. Это позволит избежать неприятностей с качеством продукта и насладиться всеми его преимуществами.
Киноа — это не просто модный тренд, а действительно полезный и питательный продукт, который стоит внести в свое меню.
