С приближением холодов многие начинают задумываться о том, как запастись вкусными блюдами на зимний период. Одним из таких блюд является борщ – популярный суп, который можно наслаждаться в любое время года. Однако подготовка к зимним холодам не должна быть утомительной. Чтобы сделать готовку проще и быстрее, стоит заранее подготовить заправку для борща, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Зачем необходима заправка для борща
Заправка для борща на зиму – это не только удобство, но и возможность разнообразить меню. Летние овощи, такие как свекла, морковь и перец, можно сохранить, заготовив их в виде консервов. Это позволяет не потерять вкус и полезные свойства продуктов, даже когда они будут не в сезон, а на столе будет тепло и уютно. Вы сможете быстро сварить борщ, не тратя время на нарезку и обжарку овощей.
Ингредиенты для заготовки
- Свекла — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук — 500 г
- Болгарский перец — 300 г
- Томатная паста — 200 г
- Чеснок — по вкусу
- Соль и специи — по вкусу
Способы приготовления заправки
Заправка для борща может быть разнообразной и включать разные ингредиенты. Вот несколько популярных вариантов:
- Классическая заправка: Свеклу, морковь и лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить томатную пасту, тушить 15 минут, затем разложить по стерилизованным банкам.
- Заправка без свеклы: Основу составляют лук, морковь и болгарский перец, которые можно обжарить и законсервировать в томатной смеси. Это прекрасно подойдет для любителей более легкой версии борща.
Запаситесь хорошими ингредиентами и следуйте простым рецептам, чтобы наслаждаться домашним борщом даже в самые холодные зимние дни!
