В мире кулинарии шаурма занимает особое место, а если она еще и домашняя, то становится настоящим гастрономическим аналогом уютного вечера. Рецепт идеальной шаурмы, приготовленной с любовью, порадует любые вкусовые предпочтения и украсит вашу трапезу. Для того чтобы повторить этот удачный кулинарный эксперимент, потребуется несколько простых ингредиентов и немного креативности, пишет Дзен-канал "Vindy".
Ингредиенты для шаурмы
Для двух порций шаурмы понадобятся:
- Основные продукты:
- 1 свежий армянский лаваш
- 400 г куриного филе (лучше использовать куриные бедра для большей сочности)
- 2 огурца
- 2 помидора
- 1/2 луковицы
- Несколько веточек кинзы или петрушки
Маринад и соус: секреты успеха
Для создания насыщенного вкуса мяса потребуется следующее:
- Ингредиенты для маринада:
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. кардамона
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. сушеного чеснока
- 1/4 ч.л. паприки
- 1/2 ст.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
Кроме того, для подачи шаурмы важно приготовить соус:
- Ингредиенты для соуса:
- 4 ст.л. йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. винного уксуса
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. соли
Процесс приготовления
Приступая к приготовлению, рекомендуется выбрать куриные бедрышки, так как мясо грудки может быть слишком сухим. Первым делом слегка отбить филе, чтобы оно стало равномерным по толщине, и сбрызнуть растительным маслом. Далее сами специи для маринада нужно потолочь в ступке и тщательно натереть ими куриное мясо. Оставить мариноваться на час в холодильнике — это добавит особую пикантность.
Параллельно с этим можно заняться соусом: необходимо смешать йогурт с пропущенным через пресс чесноком, кориандром, лимонным соком и уксусом, добавив в конце щепотку соли.
Когда маринование завершится, курицу следует жарить на сковороде-гриль в течение 6–8 минут, периодически переворачивая. Затем завернуть готовое мясо в фольгу на 5 минут — это сохранит сочность. После этого нарезать овощи: огурцы соломкой, помидоры — ломтиками, а лук — полукольцами. Очень важно нашинковать курицу полосками.
Возвращаясь к лавашу, его стоит разложить, выложив слоями огурцы, помидоры, курицу и лук. На завершающем этапе добавляется зелень и щедро поливается соусом, после чего шаурму нужно свернуть конвертом и обжарить на гриле в течение 2 минут.
Готовую шаурму можно подавать, аккуратно нарезав пополам и украсив дополнительные порции соуса и свежими овощами. Такой обед точно не оставит никого равнодушным!
