Яблоки — это символ осеннего урожая, и сохранить их до весны — задача, требующая внимания и терпения. Но даже при соблюдении всех правил хранения можно столкнуться с неприятностями. В этой статье представлены главные признаки, которые помогут выявить испорченные плоды и предупредить их разрушительное влияние на остальные яблоки.
Определяем по запаху
Первый и самый верный индикатор испорченных яблок — это запах. При открытии ящика можно уловить:
- легкую кислинку,
- влажный аромат,
- едва слышимый запах бродящего,
- похожие на сидр или сок ноты.
Важно помнить, что испорченное яблоко может не проявлять внешних признаков порчи — гниль зачастую начинает развиваться изнутри.
Визуальные сигналы и текстура
Когда плоды начинают портиться, их текстура и внешний вид могут изменить свою характеристику. Обратите внимание на:
- Мягкие участки и вмятины на поверхности.
- Тусклую или сморщенную кожуру, указывающую на деградацию.
- Темные точки вокруг плодоножки, что также может свидетельствовать о начале гнили.
Если заметны капли влаги на стенках контейнера или повышенная влажность вокруг яблок, это может означать, что один из плодов уже начал выделять лишнюю воду. Следовательно, нужно проверить все яблоки и удалить подозрительные.
Другие тревожные знаки
Также есть несколько менее очевидных признаков, на которые стоит обратить внимание:
- Появление "стекловидности" мякоти — когда она становится прозрачной и желеобразной.
- Запах уксуса или наличие плодовых мушек в хранилище, что сигнализирует о гнили.
Чтобы избежать потерь в будущем, стоит периодически проверять хранилище и обращаться к этим сигналам. Чем внимательнее подойдете к вопросам хранения, тем дольше будут радовать яблоки своей свежестью и вкусом.
