Пальмовое масло, возникшее когда-то как техническое смазочное средство, сегодня стало часто встречающимся компонентом в продуктах питания. С его ростом популярности и производственными объемами, которые растут каждый год, возникает множество вопросов о его безопасности и чистоте, пишет канал "ХОЗЯЙКА УЮТА".
Разница в очистке масла
На фоне различных стандартов очистки, использование пальмового масла становится спорной темой. В Европе производители обязаны обеспечивать максимальную очистку — 0.5 (перекисное число), что значительно выше допустимых значений в других странах, где уровень может составлять 10. Эта контрастная разница в качестве ставит под сомнение целесообразность выбора продуктов и их влияние на здоровье.
Опасности регулярного употребления
Несмотря на воспринимаемую безопасность, пальмовое масло — это один из опаснейших ингредиентов для здоровья. Исследования показывают, что его регулярное употребление может способствовать развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В отличие от других высококалорийных продуктов, таких как гамбургеры или сладости, которые мы выбираем сознательно, пальмовое масло часто скрывается в привычных для нас продуктах, делая его трудным для обнаружения.
Кулинарный эксперимент
Недавнее изучение состава шоколада, проведенное в местных магазинах, выявило интересные результаты. Начали с дешевых марок, которые, как предполагалось, должны содержать много пальмового масла. Однако, как оказалось, в шоколаде «Пузырьки» от «Нестле», стоимостью 60 рублей, пальмового масла не обнаружено. В то же время более дорогой шоколад «Милка MMMAX» за 199 рублей, наоборот, содержал данный ингредиент на втором месте в списке.
Поиск продолжился, и такие марки, как «Alpen Gold» и «Premiere of taste», тоже обошлись без пальмового масла. Однако шоколад «Россия щедрая душа» и «Альпен гольд пинокалада» оказались не такими безопасными. Они содержат этот ингредиент в своем составе, что ставит под сомнение их качество.
Выбор шоколада становится настоящим испытанием. Каждое новое открытие подтверждает, что лучше быть внимательными к ингредиентам и избегать тех, которые могут не только ухудшить вкус, но и нанести вред организму, ведь на кону стоит здоровье.
