Мини-кулебяка с треской и шпинатом: уютный ужин без долгой готовки

Когда хочется устроить спокойный вечер с любимым сериалом, выручит порционная кулебяка с рыбой. Хрустящее слоёное тесто, нежная треска, шпинат и рис складываются в сытное блюдо, которое не требует долгой возни: с готовым тестом его можно приготовить примерно за полчаса.

Ингредиенты

1 лист бездрожжевого слоёного теста;
около 100 г отварного риса;
горсть свежего шпината;
150–200 г филе трески или форели;
1 яичный желток;
немного масла для шпината, соль и перец по вкусу.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C. Шпинат быстро обжарьте на небольшом количестве масла, пока листья не станут мягкими.

Разложите тесто и в центре выложите рис, затем шпинат и кусочек рыбы. Приправьте начинку солью и перцем.

По краям теста сделайте косые надрезы и поочерёдно заверните полоски поверх начинки, формируя косичку. Смажьте кулебяку желтком.

Выпекайте 20–25 минут, пока тесто не подрумянится, а рыба не будет готова. Перед подачей дайте выпечке немного остыть.

Для такой кулебяки подойдёт и форель, а шпинат можно слегка посолить во время обжаривания. Получится компактный домашний ужин — без большого пирога и лишних хлопот.