Роскачество изучило 87 марок сметаны жирностью 20%. В семи образцах обнаружили растительные жиры вместо молочного. По данным организации, проверка охватила бренды, представляющие почти 70% российского рынка.
Какие марки получили высокие оценки
Максимальные пять баллов из пяти набрали «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Хорошие результаты также показали «Экомилк», «Вкуснотеево», «Зелёный луг», «Село Зелёное» и белорусские бренды «Минская марка» и «Сарафаново». Эксперты подтвердили натуральность состава и соответствие продукции требованиям безопасности.
Что нашли в образцах
Наличие растительных жиров определяли по фитостеринам — веществам, которые указывают на замену молочного жира. Среди марок, отмеченных из-за фальсификации, названы «Аннушкина ферма», «Вятская», «Новая деревня» и «Отборная».
В 19 образцах выявили нарушения микробиологических норм: кишечную палочку или превышение допустимого уровня дрожжей. Такие отклонения могут быть связаны не только с производством, но и с перевозкой либо хранением продукта. В сметане «Углече Поле», обозначенной как органическая, обнаружили следы антибиотиков — это не соответствует требованиям к органической продукции.
На что смотреть при покупке
На упаковке должно быть указано название «сметана», а не «сметанка» или «сметаночка». В составе натурального продукта ожидаются только сливки и закваска. Также стоит проверить срок годности: у сметаны без дополнительных компонентов он обычно не превышает двух недель. Если срок заметно дольше, состав лучше изучить особенно внимательно.