Нежное каре ягнёнка, сочные обжаренные томаты и ароматный соус с яблочной кислинкой — эффектное блюдо для особого ужина. Приготовление не потребует сложных техник, а результат порадует насыщенным вкусом и аппетитной подачей.
Ингредиенты
- каре ягнёнка;
- 2 яблока;
- 2 томата;
- 1 ч. л. зернистой горчицы;
- 30–40 г сливочного масла;
- немного сахара и растительного масла;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- свежая петрушка для подачи.
Как приготовить
Нарежьте яблоки дольками и отожмите сок. Перелейте его в сотейник, добавьте немного сахара, соль и зернистую горчицу. Доведите смесь до кипения, затем положите сливочное масло и проварите ещё 1–2 минуты, пока соус не станет ароматным.
Каре ягнёнка посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле до готовности, подрумянивая мясо со всех сторон. На той же сковороде приготовьте томаты, добавив небольшой кусочек сливочного масла.
Подача
Разложите ягнёнка и томаты по тарелкам, полейте мясо яблочным соусом и украсьте свежей петрушкой. Подавайте блюдо горячим.