Фунчоза с курицей и овощами: быстрый ужин с ярким азиатским вкусом

Стеклянная лапша, сочная курица и хрустящие овощи — сочетание, которое легко превратить в сытный обед или ужин. Соус Чим-Чим добавляет блюду пикантности, а кунжутное масло — насыщенный аромат. Рецепт рассчитан на две порции и не потребует много времени.

Ингредиенты

Фунчоза — 150 г
Куриное филе — 200 г
Болгарский перец — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус Чим-Чим — 2 ст. л. (или сладкий чили)
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Растительное масло, соль, перец и кунжут — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета, влейте столовую ложку соевого соуса и перемешайте.

Перец и морковь нашинкуйте соломкой, огурец нарежьте тонкими ломтиками. Быстро обжарьте морковь с перцем на сильном огне — примерно 3–4 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и огурец, готовьте ещё около минуты.

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 3–5 минут или приготовьте согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте прохладной водой.

Соедините лапшу с курицей и овощами. Добавьте оставшийся соевый соус, Чим-Чим и кунжутное масло, тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Идеи для подачи

Для более острого вкуса добавьте немного имбиря или перца чили. Если соуса Чим-Чим нет под рукой, смешайте мёд, лимонный сок и острый перец. Долька лайма подчеркнёт свежесть блюда. Фунчозу можно подавать горячей или охлаждённой.