Квашеная капуста с тмином: чудо-ингредиент для отменного вкуса
Квашеная капуста — это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция! И если вы хотите, чтобы ваш квашеный шедевр был не только хрустящим, но и с потрясающим вкусом, добавьте тмин!
Что выбрать?
Для идеального результата лучше остановиться на зимних сортах капусты, таких как:
Слава
Гарант
Графиня
Белоснежка
Триумф
Московская поздняя
Белорусская
Зимняя Грибовская
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Свежая капуста зимних сортов — 5 кг
Морковь — 350-400 г
Соль — 7-8 столовых ложек
Тмин — 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Сначала уберите верхние мягкие листья с кочана капусты.
Нарежьте капусту на тонкие полоски.
Переложите нашинкованную капусту в большую миску и добавьте натертую морковь.
Тщательно помните овощи руками, чтобы они начали выделять сок.
Добавьте в смесь тмин, перемешайте, но помните: он должен быть целым, а не молотым!
Сверху поставьте гнёт — отличной альтернативой станет большая тарелка с грузом, например, пятилитровая бутылка с водой.
Оставьте капусту при комнатной температуре на 2-3 дня.
Когда капуста будет готова, разложите её по банкам и уберите в холодильник.
На пятый день ваш продукт уже можно дегустировать!
Попробуйте данный рецепт, чтобы насладиться настоящим вкусом квашеной капусты с пикантной ноткой тмина и удивите своих близких!
