Приготовление джема — это не только полезный процесс, но и отличный способ продлить радость от летних плодов. Сливово-вишневый джем не только заполняет полки с витаминными заготовками, но и становится великолепным дополнением к утреннему кофе или чаю. В этом рецепте используются как свежие, так и повреждённые фрукты, что позволяет минимизировать отходы. Итак, начнём!
Ингредиенты для джема
- Сливы - 700 г.
- Вишня - 300 г.
- Сахар - 600 г. (для зимнего варианта — 1 кг).
Процесс приготовления
В первую очередь нужно перебрать ягоды и фрукты, тщательно их промыть. Вишню следует очистить от косточек и поместить в кастрюлю, где будет вариться джем. Следите за тем, чтобы все фрукты были свежими, даже если они слегка подвержены повреждениям. После этого подготовьте сливы, удалив косточки и нарезая их на четвертинки. Добавьте их в ту же кастрюлю.
Ставьте кастрюлю на медленный огонь и неспешно перемешивайте содержимое. Это необходимо для того, чтобы выделился сок. Варите джем до тех пор, пока сливы не станут мягкими. Для дальнейшего процесса могут быть использованы кухонные гаджеты: например, погружной блендер или мясорубка — из-за этого консистенция джема станет более однородной.
После того, как смесь была тщательно измельчена, добавляйте сахар, продолжая перемешивать. Варите на медленном огне до полного растворения сахара. Если хочется добиться более густой текстуры, дайте джему повариться чуть дольше. Для тех, кто готовит джем на зиму, следует разлить его в предварительно стерилизованные банки, закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Таким образом, острые ощущения от летнего вкуса сохранятся и в холодные зимние дни, радуя своим ароматом и насыщенным вкусом. Наслаждайтесь результатом своих трудов и пусть каждый зимний день станет немного sweeter!
