Когда солнечные дни заполняют ваше лето, а время на приготовление еды ограничено, на помощь приходят быстрые и легкие рецепты. Одним из таких поистине волшебных блюд является холодный свекольник, который идеально подойдет для горячего обеда на даче.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 2 вареные или запеченные свеклы;
- 2 картофелины, тоже отваренные;
- 2 яйца, сваренные вкрутую;
- 2 свежих огурца;
- 50 г зелёного лука;
- 50 г укропа;
- 1 литр кефира;
- соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что натрите свеклу, картошку, яйца и огурцы на крупной терке. Все ингредиенты помещаем в глубокую посуду, заливаем их кефиром и хорошо перемешиваем. Затем займемся зеленью: нарежьте лук и укроп так, как вам нравится. Положите их в отдельную чью-то миску, добавьте немного соли и аккуратно разомните толкушкой.
Теперь отправьте подготовленную зелень к остальным ингредиентам, добавьте немного кипяченой воды для желаемой консистенции и еще раз тщательно перемешайте. И вот он, несомненно вкусный, холодный свекольник готов! Подавайте к столу и наслаждайтесь освежающим вкусом этого легкого блюда.
Приятного аппетита!
