С приходом осени многие начинают искать согревающие и сытные блюда. В этом контексте супы становятся настоящими союзниками в борьбе с холодами. Приведенные ниже рецепты легко готовятся и не требуют особых кулинарных навыков, что делает их идеальными даже для начинающих поваров, сообщает Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Тыквенный суп с ароматом грибов
Тыквенный суп – это не просто вкусное, но и очень полезное блюдо. Овощная основа в сочетании с грибами создаёт невероятный аромат.
- Ингредиенты: 500 г очищенной тыквы, 200 г моркови, 200 г картофеля, 100 г лука, 800 мл бульона (или воды), 1/2 ч. ложки итальянских трав, соль по вкусу.
Овощи нарезаются кубиками и помещаются в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения, потом уменьшить огонь, добавить специи и томить под крышкой 20 минут. После этого масса превращается в пюре с помощью блендера. В качестве грибного компонента можно использовать как свежие шампиньоны, так и сушёные грибы, придающие дополнительный аромат.
Гороховый суп со свининой
Этот насыщенный суп, ставший популярным в советское время, идеально подходит для холодных дней. Его легко можно адаптировать под любые предпочтения, заменив свинину на тушенку.
- Ингредиенты: 400 г желтого гороха, 400 г свинины, 200 г моркови, 300 г картофеля, 400 г лука, 6 зубчиков чеснока, зелень и специи по вкусу.
Горох перед приготовлением стоит замочить на несколько часов. Свинину обжарить до золотистой корочки, затем добавить лук и морковь, продолжая томить. После этого добавляются промытый горох и вода, доводится до кипения и варится до мягкости. Для пущего аромата в конце варки вполне подойдут поджаренные кубики хлеба.
Грузинский харчо из говядины
Харчо – это визитная карточка грузинской кухни, дарящая максимум вкуса и аромата. В зависимости от предпочтений, его можно готовить как густым, так и более жидким.
Для этого блюда нужны: 1 кг говядины, 100 г лука, 100 г моркови, 2 ст. ложки длиннозерного риса, помидоры и специи – всё это создаст невероятный ансамбль вкусов. Говядину обжаривают, затем варят с овощами и специями, в конце добавляют рис и томатную пасту. Пропорции можно корректировать по вкусовым предпочтениям.
Эти три супа не только порадуют своим вкусом, но и создадут атмосферу уюта и тепла в доме, что особенно важно в осенние дни.
