Кускус — это изысканный гарнир, который легко готовится и прекрасно сочетается с мясом и различными овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для быстрого семейного обеда. Давайте рассмотрим, как создать это кулинарное произведение с нежной курицей и ароматными специями.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 0,5 кг;
- Кускус — 450 г;
- Вода или бульон — 600 мл;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Морковь — 2 шт.;
- Паприка молотая — 2 ч.л.;
- Куркума — 1 ч.л.;
- Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.;
- Перец чили (хлопья) — 1/3 ч.л.;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки;
- Свежая зелень — для подачи.
Как приготовить кускус с курицей и овощами
Начинается процесс с разогрева растительного масла в сковороде. Куриное филе обжаривается до побеления, после чего его вынимают и оставляют в стороне. В той же сковороде обжаривают измельченный лук до мягкости, затем добавляют морковь, нарезанную соломкой, и чеснок. Этот процесс придаст овощам насыщенный аромат.
Затем к овощам возвращают курицу, добавляя необходимые специи: соль, черный перец, паприку, куркуму и тимьян. Все связывается ароматом и вкусом, создавая великолепную гармонию. После этого в сковороду выливают воду или бульон, доведя все до кипения.
Пора добавлять кускус. Важно равномерно распределить его по жидкости, а затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Готовим на медленном огне 5-7 минут, не перемешивая, чтобы кускус впитал всей ароматы. После выключения огня блюду дают настояться под крышкой еще 2-3 минуты, а затем аккуратно перемешивают.
Чтобы добавить изюминку в блюдо, можно экспериментировать с овощами: добавить болгарский перец, цукини, брокколи или немного изюма для сладостей. В результате получается сытное блюдо с яркими вкусами, которое сможет приятно удивить семью и друзей.
