Эти крекеры – настоящая находка для тех, кто ищет простое и недорогое решение для замены привычного хлеба, печенья или снеков. Они готовятся на основе теста без лишней химии, отличая лишь натуральные ингредиенты. При этом, они невероятно ароматные и хрустящие!
Идеальное тесто без излишеств
Тесто для крекеров получается постным и готовится на воде и томатной пасте. В его состав входят всего несколько компонентов: мука, растительное масло, прованские травы, соль и разрыхлитель. Примечательно, что в этом рецепте нет ни яиц, ни сахара. Весь процесс приготовления настолько прост, что его можно повторять каждый день. Готовые крекеры отлично хранятся, не теряя ни хруста, ни аромата. Они не размокают и не крошатся, что делает их идеальными для перекусов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Как добиться идеального вкуса
По своим свойствам они напоминают сухарики, но с более плотной и насыщенной текстурой. Насыщенный соленый вкус выходит на первый план, особенно если использовать крупную соль, которая добавляет особую нарисованность. Форму крекеров можно выбрать любую: квадраты, фигурки – главное следить за толщиной, так как толщина влияет на текстуру: чем тоньше, тем хрустящими они получаются.
Пошаговый рецепт
- В миске смешать 180 г просеянной пшеничной муки с 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. прованских трав и 0,25 ч.л. соли.
- Добавить 30 мл растительного масла и 70 г томатной пасты, перемешать до появления крошки, напоминающей мокрый песок.
- По 1 столовой ложке влить 2-3 ст.л. воды, замесить однородное тесто и оставить его в холодильнике на 15 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать и посыпать крупной солью.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки.
После выпекания дать крекерам остыть и хранить в закрытой посуде. Эти хрустящие закуски не доживают до вечера и идеально подойдут как дополнение к любому столу.
