Популярность картофельной бабки стремительно растет. Это оригинальное сочетание нежного картофеля, мясного фарша и грибов уже покорило сердца многих гурманов. Об этом новом блюде стоит знать всем, кто ценит простоту и вкус на кухне.
Что представляет собой картофельная бабка?
Картофельная бабка — это нечто среднее между традиционной запеканкой и драниками. Это блюдо удивительно универсально, ведь в нем гармонично переплетаются знакомые продукты. Подумайте сами: картофель, мясо, грибы и лук — все это обычно нам знакомо, но лишь в таком виде оно раскрывается по-новому.
Основные ингредиенты для приготовления
- Мясо (свинина или курица) — 250 г;
- Картофель — 400 г;
- Грибы (шампиньоны) — 100 г;
- Лук — 1 шт;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль и специи — по вкусу;
- Сыр — по желанию;
- Сливочное масло — 10 г (для формы).
Как приготовить картофельную бабку
Процесс приготовления начинается с того, что картофель трем на крупной терке. Если получится много сока, его можно слегка отжать. Затем добавляем соль, перец и немного любимых специй. Мускатный орех способен придавать особую изюминку.
Лук и грибы нарезаются мелко, после чего обжариваются вместе с мясом на растительном масле до полуготовности. После этого обжаренные ингредиенты смешиваются с тертым картофелем. Опционально можно добавить тертый сыр, который поможет создать аппетитную корочку.
Выбор формы не менее важен: смазываем её растительным маслом, выкладываем картофельную массу и утрамбовываем. На верхушке стоит разместить несколько кусочков сливочного масла для аромата. Бабку ставим в разогретую духовку (при температуре 180–200°C) и запекаем 40–45 минут до золотистой корочки. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Подается блюдо как горячим, так и теплым, нарезанным порциями или в оригинальной форме.
Попробуйте картофельную бабку в своем исполнении, и она может стать одним из любимых блюд вашей семьи.
