Сегодня в центре внимания — простой, но в высшей степени вкусный творожный кекс, также известный как творожная шарлотка. Этот десерт удивляет своей мягкостью и неповторимым ароматом. Быстрота приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто ценит домашнюю выпечку без лишних хлопот, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Подготовка теста
Сначала стоит заняться сухими ингредиентами. В просеянной муке комбинируются разрыхлитель, щепотка соли и немного соды. Все это тщательно смешивается венчиком для равномерного распределения.
После этого в емкость для смешивания помещается размягченное сливочное масло, к которому добавляются сахар и ванильный сахар. Ингредиенты аккуратно перемешиваются сначала лопаткой, а затем с помощью миксера около 4 минут, пока масса не станет светлой и пышной. В этот момент по одному вводятся яйца, каждое тщательно взбивается.
Основная часть и выпечка
Когда тесто уже приобрело нужную консистенцию, следует добавить творог, который желательно сделать однородным с помощью блендера или протирания через сито. Затем творожную массу вводят в мучную смесь в несколько приемов, замешивая мягкое тесто.
Настало время добавить начинку: очищенные и нарезанные яблоки. Они должны равномерно распределиться по тесту, создавая гармоничное сочетание вкусов. Тесто перекладывают в смазанную и присыпанную мукой форму, выравнивают и прижимают, чтобы избежать пустот.
Сейчас можно отправлять кекс в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания составляет примерно 50 минут; готовность можно проверить, проколов кекс деревянной шпажкой.
Подача и разнообразие
Готовый кекс осторожно извлекается из формы и оставляется остывать — лучше всего до комнатной температуры, чтобы он стал более плотным и удобным в нарезке. При желании, посыпать сахарной пудрой, кекс становится еще более привлекательным для глаз.
Этот кекс можно адаптировать под свой вкус, добавляя вместо яблок персики или абрикосы, что дарит новые вкусовые ощущения без лишних усилий и сложностей.
