Приготовление песочного шоколадного печенья становится настоящим кулинарным искусством, ведь это не просто сладость, а настоящая гастрономическая находка. Уникальные шарики, напоминающие мороженое, обладают мягкой структурой и невероятным ароматом. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобится всего лишь кухня, немного времени и специальная ложка для мороженого.
Ингредиенты и подготовка
Для завершения кулинарного чуда необходимо подготовить следующие компоненты:
- Мука — 260 г
- Какао-порошок — 20 г
- Сливочное масло — 140 г
- Сахарная пудра — 100 г
- 1 яйцо
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Цедра одного апельсина
Процесс приготовления
Начинается все с подготовки апельсина: его нужно аккуратно промыть и снять только верхний слой корки, избегая белой части, которая может добавить горечь. В глубокой миске соединяют размягченное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и небольшую щепотку соли, тщательно перемешивая их до однородности.
Когда смесь станет пышной, пора добавлять яйцо и апельсиновую цедру. Чем больше цедры, тем ярче вкус! Затем постепенно вводят предварительно просеянную муку с какао и разрыхлителем, сначала миксуют лопаткой, а затем вмешивают тесто руками, добиваясь его мягкой и податливой текстуры.
Из получившегося теста формируются шарики с помощью ложки для мороженого. Полученные заготовки выкладывают на противень, и получается около четырнадцати штук. Далее помещают в заранее разогретую до 180°С духовку на примерно 20 минут. Важно помнить, что сразу после выпекания печенье может показаться мягким, но именно это делает его внутренность удивительно нежной и вкусной.
Финальный штрих
Заключительное действие — это подача ароматных шариков. Печенье с нотами ванили и апельсиновой цедры в сочетании с шоколадом создаёт уникальный вкус, который не оставит равнодушным никого. Эти оригинальные и симпатичные десерты можно ставить на стол в вазочке для мороженого, превращая любое чаепитие в настоящий праздник.
