Клубничный десерт, похожий на легкое облачко, поражает своим вкусом и ароматом. Это угощение обладает нежной текстурой, словно сочетание зефира и суфле, а насыщенный клубничный вкус мгновенно покоряет сердца. Идеальный вариант для тех, кто хочет использовать запасы замороженных ягод либо просто порадовать родных, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для гурманов
- Клубника (можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды) - 500 г;
- Сахар - 200 г;
- Желатин быстрого растворения - 30 г;
- Вода - 150 мл;
- Растительное масло для смазки формы;
- Форма с размерами 20х28 см.
Пошаговый процесс приготовления
Прежде всего, желатин следует подготовить, следуя инструкции на упаковке. Для этого его заливают холодной водой и оставляют на 10 минут для набухания.
Затем в сотейнике соединяются клубничное пюре с сахаром, если используются целые ягоды, их необходимо перебить блендером. Сотейник ставится на средний огонь, доводится до кипения, но не допускается кипение. Как только начнут появляться пузырьки на поверхности, смесь снимают с огня.
В горячую ягоду добавляется разбухший желатин и тщательно перемешивается до полного его растворения. Далее, чтобы масса стала воздушной, ее нужно процедить через мелкое сито в миску для взбивания.
С помощью миксера массу взбивают до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объеме.
Форма для десерта заранее покрывается пленкой и смазывается растительным маслом без запаха. Вилокнутую массу выливают в форму, разравнивают и накрывают пленкой так, чтобы она не касалась поверхности. Десерт ставят в холодильник для окончательного застывания, потребуется от 2 до 3 часов.
Сервировка и наслаждение
После того как десерт застыл, его извлекают из формы, снимают пленку и нарезают на порции. Яркий и освежающий клубничный десерт готов к подаче! Он не только станет прекрасным завершением обеда, но и украсит любой стол. Наслаждайтесь вкусом, который тает во рту!
