Сентябрь этого года станет знаковым для кулинарной сферы, ведь в Дубае откроется ресторан будущего под названием WOOHOO, где роль шеф-повара будет выполнять искусственный интеллект. Это не простая задумка — заведение обещает удивить клиентов, предлагая блюда, которые можно сравнить с теми, что могут предложить лишь в космосе.
Технологии на службе гастрономии
Как рассказал один из основателей ресторана, Ахмет Ойтун Чакыр, инновационный шеф-повар прошёл многолетнее обучение, изучая молекулярный состав продуктов и тысячи рецептов со всего мира. В меню WOOHOO будут представлены блюда, составленные на основе рекомендаций, которые предоставит языковая модель Chef Aiman — настоящая кулинарная нейросеть, разрабатывающая уникальные сочетания на основе аналитики данных.
Человек и машина: новые горизонты сотрудничества
Хотя управление кулинарным процессом будет находиться в руках искусственного интеллекта, сами блюда будут готовить шеф-повара-люди. Искусственный интеллект займется составлением рецептов, основываясь на критериальных характеристиках, таких как текстура и кислотность, а также на сладости, солёности и горечи продуктов. В результате, клиенты смогут насладиться не только вкусным, но и совершенно новаторским подходом к кулинарии.
Потенциал ИИ в кулинарном искусстве
Создатели WOOHOO утверждают, что ИИ не будет конкурировать с традиционными шеф-поварами, а станет достойным помощником, открывающим новые горизонты. Несмотря на это, многие эксперты сомневаются в том, что машины смогут полностью заменить людскую креативность и лад. В конце концов, именно человеческое воображение позволяет удивлять и радовать гурманов, создавая неповторимые кулинарные шедевры.
