Летняя жара может стать настоящим испытанием для молочных продуктов, делая их более уязвимыми к порче. Чтобы обеспечить их долгую свежесть и избежать неприятностей со здоровьем, стоит обратить внимание на несколько простых, но эффективных рекомендаций.
Правила хранения молока
Молоко, богатое кальцием и полезными витаминами, отлично подходит для употребления, однако именно это делает его лакомым кусочком для бактерий, способных спровоцировать быстрое скисание. Важно помнить о следовании основным правилам хранения:
- Температура хранения. Обеспечьте молоку оптимальный температурный режим — от +2°C до +4°C. Это поможет сохранить его качественные характеристики на более длительный срок.
- Пастеризация. Если в холодильнике оказались сырое молоко, не забудьте его прокипятить в течение 4-6 минут, а затем охладить. Так вы сможете наслаждаться свежестью продукта до 10 дней.
- Правильное расположение. Не храните молоко в дверце холодильника или на нижних полках, где температура выше. Лучше разместить его на верхних полках.
- Заморозка. Если нужно продлить срок хранения, отправьте молоко в морозильную камеру — так оно может храниться до 6 недель.
Секреты хранения йогуртов и кисломолочки
Йогурты и другие кисломолочные продукты богаты пробиотиками, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Но чтобы сохранить их полезные свойства, также следует учитывать несколько нюансов:
- Температура хранения. Как и молоко, йогурты лучше всего хранить при температуре до +4°C.
- Контейнеры. После вскрытия упаковки, переложите йогурт в контейнер с плотной крышкой и употребите в течение 1-2 суток, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов.
Как сохранить сыры свежими
Сыры, отличающиеся высоким содержанием белка и кальция, также нуждаются в тщательном обращении. Главное правило — храните сыр в упаковке, защищающей его от воздействия вредных бактерий. После вскрытия лучше завернуть продукт в пергамент или хлопковую ткань, а не в пленку, которая может способствовать образованию плесени.
Кроме того, рекомендуется хранить сыр при температуре не ниже +8°C, чтобы он оставался мягким и вкусным. Если планируете заморозить сыр, делайте это небольшими кусочками и помните, что не все виды подходят для заморозки.
