С приходом дачного сезона многие радостно вспоминают о молодом картофеле, который становится не просто овощем, а настоящим деликатесом на столе. Несмотря на наличие базовых продуктов в магазинах, его цена удивляет. В некоторых регионах, например, в Кузбассе, за килограмм молодой картошки в супермаркете владельцу придется отдать порядка 100 рублей. Однако, действительно ли свежесть и качество могут заменить высокую цену?
Как приготовить идеально нежный картофель
Этот рецепт позволяет приподнять привычное блюдо на уровень настоящего кулинарного искусства. Для начала необходимо выбрать маленький молодой картофель, промыть и слегка очистить его щеткой. Затем картошка ставится вариться в подсоленной воде. Молодой картофель Cooking быстро готовится, и его стоит использовать наилучшим образом, сообщает Дзен-канал "ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ".
Пока картошка варится, нужно подготовить ароматную заправку. Лук нарезается мелко и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. После этого добавляется натертый чеснок, который дарит блюду неповторимый аромат. Затем к смеси добавляется столовая ложка муки, и все это быстро подсушивается.
Создаем сливочный соус
После того как мука слегка обжарится, следует осторожно влить 200 мл сливок (оптимально с содержанием жира около 10%). Соус должен загустеть, а его вкус дополнительно подчеркивается солью и перцем по вкусу. Как только этот процесс завершен, картошка будет готова соединиться с этим сливочным шедевром.
Отварной картофель аккуратно перекладывается в сковороду с соусом. Все ingredients перемешиваются, выключается огонь и блюдо готовится под крышкой еще несколько минут, чтобы ароматы окончательно переплелись.
Предложите картофель с зеленью и, возможно, с молодыми огурцами быстрого маринада. Это сочетание оставит «взрыв вкуса» на языке, которое будет напоминать о летних днях на даче.
