Кабачковая икра с майонезом: зимняя заготовка, которую стоит попробовать

11 августа 2025, 09:41

Кабачковая икра — это настоящая находка для любителей домашних заготовок. В этом рецепте используется лишь несколько простых ингредиентов, однако итог получится просто потрясающим. Совершенно не сложно приготавливать это блюдо, а результат обязательно порадует всех гурманов!

Необходимые ингредиенты

Кабачки: 1,5 кг
Острый перец: 1 шт.
Чеснок: 6-8 зубчиков
Томатная паста: 120 г
Майонез: 120 г
Соль: 20 г (примерно 1 столовая ложка без горки)
Сахар: 50 г (около 2 столовых ложек с горкой)
Масло растительное: 50 мл
Уксус 9%: 1 столовая ложка

Приготовление кабачковой икры

Процесс создания кабачковой икры прост, а удовольствие от результата — неимоверное, сообщает Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".

Кабачки и острый перец необходимо измельчить, пропустив их через мясорубку. Это поможет получить однородную массу, что важно для законченного продукта.

Чеснок также следует измельчить — его аромат станет изюминкой этой закуски.

В большой кастрюле нужно разогреть растительное масло, добавить к нему подготовленные кабачки и перец, а также соль и сахар. Поставить на средний огонь и варить 30 минут, периодически помешивая.

После этого влить майонез и томатную пасту, добавить чеснок и все тщательно перемешать. Готовить на медленном огне еще 30 минут, позволяя массе насытиться вкусами.

Наконец, в конце приготовления влить уксус, чтобы дать икре немного кислотности, и распределить горячую массу по стерилизованным банкам.

Эта кабачковая икра станет отличной закуской на вашем столе в холодные зимние месяцы. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают её настоящей находкой на любой кухне!

Источник: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ