Любители сладкого, обратите внимание! Уникальный рецепт царской ватрушки с творогом ждет вас далее. Этот десерт не только бьет все рекорды по вкусу, но и порадует нежной текстурой. Если вы всегда мечтали удивить близких вкусом домашнего изделия, настало время узнать, как это сделать, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
Ингредиенты для теста и начинки
Первое, что нужно сделать, это собрать все необходимые компоненты. Это поможет организовать процесс приготовления и избежать лишней суеты на кухне. Вот что понадобится:
- Для рассыпчатого теста:
- 300 г пшеничной муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахара
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соли
- Для творожной начинки:
- 400 г творога (желательно 5-9%)
- 150 г сметаны
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление: магия на кухне
Процесс создания ватрушки — это настоящее волшебство, где простые продукты превращаются в кулинарный шедевр. Для начала подготовьте тесто: смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Затем добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и замесите тесто до состояния крошки. Определяйте состояние теста — оно должно быть рассыпчатым и не липким.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. В блендере смешайте творог, сметану, яйца, сахар и лимонную цедру до однородной консистенции. Эта начинка станет центром вашего десерта — ее нежность и вкус будут притягивать внимание всех.
Сборка ватрушки
Возьмите форму для выпечки диаметром около 20 см. Застелите ее пергаментом. На дно выложите большую часть теста, сформировав бортики. Затем равномерно налейте творожную начинку и присыпьте оставшейся крошкой сверху. Готовую ватрушку поместите в разогретую духовку. Выпекайте до золотистого цвета и великолепного аромата, который заполнит ваш дом.
После выпекания дайте десерту остыть. Это важный шаг, который обеспечит аккуратную нарезку. И, наконец, охладите ватрушку в холодильнике минимум на 4-5 часов. Подавать можно, украсив свежими ягодами. Этот незабываемый десерт покорит сердца всех сладкоежек!
