Раф-кофе — это уникальный сливочный напиток, который необъяснимо покорил кофеманов в России и СНГ. Википедия утверждает, что этот напиток появился в Москве в конце 90-х, и с тех пор стал настоящим хитом. Основные ингредиенты — эспрессо, сливки и сахар, взбиваемые до пышной и однородной пены. Главное отличие рафа от классического капучино или латте — это сладость, которая придаётся сразу при приготовлении, что делает его особенно мягким и воздушным.
Простой рецепт раф-кофе
Ингредиенты:
• 40 мл эспрессо
• 100 мл сливок (10–15%)
• 10 г сахара (или 5 г ванильного и 5 г обычного сахара)
Приготовление:
1. Приготовить эспрессо.
2. В пичере смешать сливки с сахаром.
3. Добавить горячий эспрессо в сливочную смесь.
4. Взбить всё паром кофемашины или венчиком, добиваясь густой пены.
5. Перелить в подогретую чашку и по желанию украсить молотым корицей или кокосовой стружкой.
Разнообразие раф-кофе: от тропических до пряных нот
Кофейный мир рафов поражает своим многообразием. С помощью простых добавок можно создать невероятные комбинации вкусов:
- Раф-раффаэлло — замените сливки кокосовым молоком и посыпьте кокосовой стружкой для тропического вкуса.
- Медовый раф — с натуральным медом, который придаст напитку тепло и уют.
- Арахисовый раф «Сникерс» — с арахисовой пастой, карамелью и шоколадом для сладкоежек.
- Лавандовый раф — добавьте сушеные цветы лаванды для цветочных ноток.
- Цитрусовый раф — с цедрой лимонов и лаймов для освежающего ощущения.
Эти эксперименты только начинают открывать безграничные возможности, которые дает раф-кофе. Творческий подход к приготовлению позволяет каждому найти свой идеальный вкус, а также удивить друзей новыми сочетаниями. Готовый напиток можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя необычные сиропы или специи, тем самым создавая свой собственный стиль.
