Картофельные лодочки — это не просто блюдо, а целая кулинарная история, изысканно оформленная и наполненная насыщенным мясным вкусом. Многие поколения узнают этот рецепт как один из любимых вариантов для уюта семейного вечера. Как часто подают картошку с мясом? В большинстве случаев это стабильно в меню раз в неделю, ведь такая еда всегда вызывает ностальгию и радость за столом, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Идеальные ингредиенты
- Фарш мясной: 500 г
- Картофель: 1 кг
- Сливки: 100 мл (жирные)
- Соль и перец: по вкусу
- Сухие травы: щепотка
- Масло растительное: для смазывания противня
Пошаговое приготовление
Начинать следует с подготовки картофеля. Выбор клубней схожих по размеру облегчит задачу. Их необходимо тщательно помыть и очистить от кожуры. Затем каждую картофелину разрезают пополам вдоль.
Теперь с помощью ложки или ножа аккуратно вынимают немного мякоти, оставляя стенки и дно целыми, формируя свои «лодочки». Эти заготовки следует выложить на заранее смазанный растительным маслом противень.
Каждую «лодочку» щедро поливают сливками. Альтернатива в виде сметаны также придаст блюду особый вкус. Вырезанную из картошки мякоть пропускают через мясорубку, добавляют специи и смешивают с фаршем, вводя оставшиеся сливки. Важно тщательно перемешать массу.
Теперь пора фаршировать лодочки — объем начинки должен быть чуть больше, так как при запекании она уменьшится. Противень отправляют в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и запекают около 40 минут до полной готовности картофеля. Если мясо кажется бледным, есть возможность смазать его сливками за 5-10 минут до завершения приготовления.
Подача этого аппетитного блюда — истинное наслаждение. Лодочки можно украсить свежими овощами и подать с бокалом красного вина, создавая атмосферу тепла и уюта.
