Летний сезон – время свежих овощей и ярких вкусов. Малосольные огурцы – это не только классика, но и настоящая находка для любителей закусок. Здесь представлены два оригинальных метода их приготовления, которые гарантированно удивят! Первый способ не требует строгих мерок, а второй позволяет получить огурцы всего за час благодаря необычной подготовке.
Первый вариант: просто и быстро
Для этого рецепта подходят огурцы среднего размера. Достаточно взять 15 штук, но можно использовать любое количество. Главный трюк заключается в том, что вместо взвешивания соли, её можно просто насыпать на глаз.
- Перед началом приготовления необходимо отрезать небольшие кончики с обоих концов огурцов.
- На тарелке следует смешать соль и сахар (2-3 щепотки), затем обмакнуть срезы огурцов в полученную смесь.
- Затем огурцы помещаются в полиэтиленовый пакет.
- Добавьте к ним мелко нарезанный укроп и крупно нарезанный чеснок (примерно 6-7 зубчиков), а также немного свежемолотого перца для аромата.
- Запечатайте пакет и хорошенько перемешайте его содержимое, затем поместите в холодильник на 7-8 часов. Таким образом, огурцы получаются хрустящими и в меру солеными, идеально подходят для перекуса!
Второй вариант: экспресс-метод
Для второго рецепта достаточно 500 граммов огурцов (около 8 штук). Этот способ подойдет для тех, кто хочет насладиться малосольными огурцами в кратчайшие сроки!
- Сначала огурцы следует срезать с обоих концов и поместить в прочный пакет.
- Для ускоренной засолки пакет нужно слегка закрыть, затем взять скалку и аккуратно ударить по огурцам – они должны треснуть и расколоться на несколько частей.
- После этого порезанные огурцы возвращаются обратно в пакет. Туда же добавляются 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сахара и зелень (укроп, листочки смородины) с крупно нарезанным чесноком.
- Пакет завязывается и встряхивается несколько раз, а затем отправляется в холодильник на 1 час. Примерно через 30 минут стоит встряхнуть пакет еще раз для равномерного распределения соли.
Метод с отбиванием позволяет увеличить площадь поверхности огурцов, что ускоряет процесс засолки. В итоге получается вкусная закуска, готовая к подаче на стол, хрустящая и ароматная!
Приятного аппетита!
